Als je met enige regelmaat in de keuken staat om iets te bakken, dan is het je vast niet ontgaan dat er tal van verschillende soorten meel zijn. Zo heb je bloem, zelfrijzend bakmeel, cakemeel, broodmeel en heel veel andere soorten. Ik moet eerlijk bekennen dat ik in het begin – toen ik net begon met bakken – vaak in de supermarkt stond te twijfelen wat ik nou precies nodig had voor een recept. Want is nou eigenlijk het verschil tussen bloem en zelfrijzend bakmeel?

Meelsoorten uitgelegd

Gelukkig kun je online heel veel informatie vinden en vandaag deel ik graag 1 van die bronnen. Lian van Cakeje van Eigen Deeg heeft laatst namelijk een heel uitgebreid artikel geschreven waarin ze precies uitlegt wat nou de verschillen zijn tussen meelsoorten. Ook geeft ze tips over hoe je het e.e.a. kan vervangen.

Veel leesplezier!

liefs

Bron foto: Cakeje van Eigen Deeg

Print Friendly