Dit artikel is een onderdeel van een ontzettend leuke samenwerking die ik ben aangegaan met Stichting LOOP. De komende tijd zal ik iedere week een of meerdere producten uit hun assortiment onder de loep nemen. Ik begin vandaag met de kokosbloesemsuiker en muscovado. Twee ongeraffineerde suikervervangers. En het mooie is, ik mag een goed gevuld cadeaupakket met allerlei lekkere biologische producten weggeven!

beidesuiker

Over LOOP
LOOP is een stichting die gezonde en bijzondere producten importeert vanuit de Filipijnen. De producten worden allemaal ingekocht bij kleine boeren en de winst wordt ook weer terug geïnvesteerd in de kleine boeren. Duurzaamheid is hierbij enorm belangrijk. LOOP zegt zelf:

De boer profiteert niet alleen van onze investeringen, maar ook van de prijs die we ze geven voor de producten. Omdat we geloven in duurzaamheid combineren we dit extra inkomen met bedrijfskundig advies zodat het geld op een rendabele manier wordt geïnvesteerd. Denk hierbij aan training om de productiviteit te verhogen of aan machines om het land te bewerken.

Dit vind ik persoonlijk een erg mooi gegeven, en helemaal gezien de verschrikkelijke omstandigheden op dit moment op de Filipijnen na orkaan Haiyan. Door lekkere en gezonde biologische producten te kopen die goed zijn voor jezelf, help je ook nog eens kleine boeren. Dit kunnen ze – vooral nu – echt enorm goed gebruiken.

Kokosbloesemsuiker
Ik gebruik kokosbloesemsuiker – ook wel bekend als kokospalmsuiker of kokossuiker – graag als vervanger voor geraffineerde suiker. Het heeft namelijk een lage glycemische index (GI) van 35, waardoor er geen pieken (en bijbehorende dalen) in de je bloedsuikerspiegel ontstaan. Hierdoor voorkom je de welbekende sugar-high en het crash-moment wat er steevast op volgt. Ook bevat kokosbloesemsuiker veel vitaminen en vezels, zoals magnesium, ijzer en zink. Het wordt gemaakt van de nectar van biologische kokosbloesem. Je kunt kokosbloesemsuiker in recepten 1 op 1 vervangen. Als er dus staat dat je 200 gram suiker moet gebruiken, dan kun je 200 gram van deze suikervervanger toevoegen. Het lijkt qua smaak enigzins op bruine basterdsuiker.

Bij LOOP betaal je voor 200 gram kokosbloesemsuiker € 4,75. Ik kocht zelf altijd de variant van Royal Green, maar die is € 5,95 voor 200 gram. Scheelt dus behoorlijk wat, gezien de hoeveelheden die ik verbruik.

kokosbloesem

Muscovado-suiker
Ik moet eerlijk bekennen dat ik nog nooit van deze suikervervanger had gehoord. Ik was er dan ook erg benieuwd naar! Muscovado is een ongeraffineerde bruine rietsuiker. LOOP zegt zelf hierover:

“de ruwe rietsuiker bevat, dankzij een minimale bewerking, alle mineralen, sporenelementen en vitaminen afkomstig uit suikerriet. Dit komt door een speciale bereidingswijze. Het uitgeperste suikerrietsap wordt heel langzaam op gematigde temperatuur ingedikt. Zo ontstaat een ongeraffineerde vorm van rietsuiker, met het aroma en de kleur van het rietsuiker sap. Doordat het niet verder is bewerkt en er tijdens het productieproces geen stoffen aan zijn toegevoegd ontstaat een 100% natuurlijke suiker. Muscovado bevat nog de natuurlijke mineralen en vitaminen uit het suikerriet en heeft de natuurlijke smaak behouden. Voor de bereiding van muscovado wordt alleen biologisch geteelde rietsuiker gebruikt.”

Het viel mij al meteen op dat deze suikervervanger heel donker en vrij plakkerig is en klonten bevat. Dit komt door de hoge concentratie van molasses. Dit geeft het een zeer specifieke en sterke smaak. Het bevat ontzettend veel goede voedingsstoffen, zoals vitamine A, C, B1, B2, B3, B5 en B6, maar ook vezels en proteïne. Ondanks het feit dat muscovado van hetzelfde suikerriet afkomstig is als geraffineerde rietsuiker, zorgt de manier waarop het geproduceerd wordt voor het behoud van de super gezonde eigenschappen van suikerriet-sap.

Muscovado is heel goed bestand tegen hoge temperaturen, wat het uitermate geschikt maakt om mee te bakken. Als je in een recept bruine suiker vervangt door muscovado, zorg er dan wel voor dat je de hoeveelheid vocht in het recept iets verminderd, omdat de muscovado door de molasses best veel vocht bevat. Hoewel deze ongeraffineerde suiker qua uiterlijk best veel lijkt op bruine basterdsuiker, moet je altijd onthouden dat bruine basterdsuiker niks meer is dan geraffineerde witte suiker gemengd met molasses.

Ik vind dit persoonlijk een suikervervanger die ik niet dagelijks zal gebruiken, doordat het een vrij sterk en aanwezige smaak heeft. Wel is het ideaal om extra smaak te geven aan bepaalde baksels, helemaal tijdens Sinterklaas. Ik denk namelijk dat dit ideaal combineert met speculaaskruiden. LOOP biedt muscovado aan voor een heel fijn prijsje: € 1,99 voor 250 gram.

muscovado

Yummy-Yummy pakket
Naast deze suikervervangers, biedt LOOP een volledig assortiment aan duurzame en unieke gezonde producten. Ook verkopen ze cadeaupakketten, waaronder het Yummy-Yummy pakket. Dit is een doos vol lekkere en gezonde producten:

  • Kokosbloesemsuiker 200g
  • F&C Muscovado 250g
  • Klapperolie
  • F&C Rode Rijst 500g
  • F&C Verboden Rijst 500g
  • Mangootjes
  • Bananachips Naturel
  • Bananachips Knoflook
  • Bananachips Chili
  • Bananachips Kurkuma
  • Banaba Kruidenthee
  • Pito-Pito Kruidenthee

Je kunt het Yummy-Yummy pakket bestellen voor € 25,-

Winnen!
Ik ben héél erg blij dat ik 1 Yummy-Yummy pakket mag weggeven aan jullie! Je kunt tot zaterdag 30 november mee doen met de winactie. Om kans te maken op het super goed gevulde pakket moet je het volgende doen:
1. Like Blij Zonder Suiker en LOOP op Facebook
2. Deel het bericht over dit artikel op Facebook
3. Laat hieronder een reactie achter en laat me weten naar welk product uit het pakket jij het meest benieuwd bent en waarom.

pakket

Print Friendly